Катран является овощной культурой. Она не очень распространена в России. У этого многолетника множество положительных качеств, поэтому к нему сегодня, обращено внимание большинства овощеводов.

Катран - многолетнее растение у которого съедобны и вершки, и корешки. Растение имеет крупные мясистые листья. Листья пригодны для приготовления витаминных салатов или как добавка в первые блюда.

Корень у растения стержневой и очень крупный цилиндрической формы грязно-белого цвета. Корень имеет интересный острый вкус, напоминающий хрен своей остротой, но намного сочней и не такой волокнистый.

Среди неоспоримых достоинств растения – его неприхотливость к грунтам и условиям ухода, а также достаточная жаро-, засухо- и морозоустойчивость.

В первый год роста катран будет баловать вас своей вкусной и полезной зеленью. На второй год корень растения будет готов к выкопке уже поздней осенью. Если у вас растения не все хорошо развиты, и некоторые слабые, оставляйте их дозревать еще на год. В третий год роста катран выпускает большой цветонос, который зацветает, и потом на месте цветов образуются крупные бледно-желтые стручки с семенами.

Применение катрана
Как приправу к различным консервам с маринадами можно употреблять корневище, а также сырое.
Также добавляют к закускам, соусам. Поэтому зачастую это замена хрена.
Отбелённые стебли с молодыми листовыми пластинами можно использовать в качестве спаржи, приготавливая салаты.
Когда в весеннее время не хватает витаминов, то побеги необходимо обжаривать в масле, потому что это восстанавливающее, общеукрепляющее растение.
В народной медицине применялся катран как ранозаживляющее, антибактериальное, противоцинготное и антивирусное средства.
Катран улучшает пищеварение, заменяет горчичники.
Индивидуальную непереносимость, язвенную болезнь, хронические болезни печени, гастриты с колитами отнесены к противопоказаниям.
Вегетативная часть катрана применяется как питательный корм для скота.
Техническое масло и воск делают из семян, которые содержат примерно 45% жирного масла.
Другим интересным свойством можно назвать то, что листовые пластины содержат в себе вещества, которые могут стимулировать развитие растений.

Катран можно высадить в зиму. Можно посеять семена рассадным способом весной, но в этом случае собрать урожай корешков вы сможете только на третий год. Внимание, при рассадном способе требуется стратификация! 

При осеннем посеве семян растение развивается и растет лучше, поэтому можно собирать урожай на второй год после посадки.

В первый год роста катран будет баловать вас своей вкусной и полезной зеленью. На второй год корень растения будет готов к выкопке уже поздней осенью. Если у вас растения не все хорошо развиты, и некоторые слабые, оставляйте их дозревать еще на год. В третий год роста катран выпускает большой цветонос, который зацветает, и потом на месте цветов образуются крупные бледно-желтые стручки с семенами.

 

При посадке катрана обязательно отступайте не меньше 35-40 см друг от друга.

Подкармливать катран можно только в первый год после посадки. Для подкормки используйте органические удобрения, растение их лучше принимает. В последующие годы роста катрана его лучше не подкармливать, чтобы растение лучше развивало корень и меньше -зелень.

 

 

Некоторые вредители могут напасть на растение. Особенно опасны листогрызущие представители и тля.

Для борьбы с тлей можно использовать опрыскивание мыльным раствором. Для этого нам нужно растворить в 10 л воды 1 кусочек натертого хозяйственного мыла.

Для борьбы с различными гусеницами примените обработку отваром бархатцев. Для этого 150-200 г измельченного растения прокипятите 10 минут в 2-3 л воды. Пусть настоится не меньше 10 часов. Процедите, долейте воды до 10 л, добавьте 2 столовые ложки натертого хозяйственного мыла и можно обрабатывать.

Болезни у катрана могут появиться только при избытке влаги. Поэтому сильно не заливайте его, но и не давайте земле пересыхать. В первый год растение требует более обильного полива, потому что в первый год катран наращивает интенсивно и вершки, и корешки, но на второй и третий год роста растения его можно поливать только в случае сильной засухи.